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Pancakes de chocolate | Cocina

Si las tortitas o pancakes están buenísimas, aún más si las preparamos de chocolate como hacen en el blog PILONCILLO Y VAINILLA.

Igual y sientes que esta receta de pancakes de chocolate ni al caso, porque la idea general de Piloncillo&Vainilla es darte ideas super sanas. Pero… no te dejes engañar por el título, te lo prometo que no está nada engordadora ni mala para nosotros. Es más, es la receta perfecta que nos comprueba que comer delicioso NO tiene que ser aburrido ni, ni chafa ni nada malo.
Receta de pancakes, hotcakes veganos de chocolate.

El chiste, como siempre te digo es buscar los mejores ingredientes. La mejor harina, una que no este blanqueada, ni adicionada con mil cosas, el mejor polvo para hornear, el que no tenga aluminio ni cosas raras y obvio, la mejor cocoa y el mejor chocolate.

Yo uso chocolate obscuro y lo único que uso para endulzarlos es miel de maple.
Receta de pancakes, hotcakes veganos de chocolate.

Receta de pancakes, hotcakes veganos de chocolate.

Yo los serví estas pancakes de chocolate con yogurt y blueberries descongeladas, pero tu puedes usar lo que quieras. Puede ser crema de coco o cualquier otra cosa que se te antoje. Si los quieres servir con crema de cacahuate o crema de almendra también saben delicioso. ¿O sabes también con que? ¡Con la mermelada de chía!

Receta de pancakes, hotcakes veganos de chocolate.

Te paso la receta de estos

pancakes de chocolate

que son lo máximo. ¿Te imaginas un desayuno que cada mordida te sepa a pastel de chocolate? Sofia fue la que me dijo que es el desayuno perfecto para un cumpleaños porque cada mordida sabe a brownie o pastel. Te paso la receta de estos pancakes e chocolate y si te gusta porfa comparte.

Pancakes de chocolate


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Prep time

10 mins

Cook time

20 mins

Total time

30 mins

Pancakes de chocolate para desayunar.
Autor: piloncilloyvainilla.com

Serves: 16

Ingredientes

2 tazas de harina

1 taza de cocoa

5 cucharaditas de polvo para hornear

2 cucharaditas de canela molida

2 tazas de leche

1 taza de agua

⅓ de taza de aceite sabor neutro

⅓ de taza de miel de maple

1 cucharada de extracto de vainilla

1 taza de chispas de chocolate obscuro.

Instrucciones

En un tazón grande agrega todos los polvos y mezcla muy bien. Checa que no queden bolitas de cocoa.

Agrega la leche, el agua, el aceite, la vainilla, la miel de maple y mezcla bien.

Agrega el chocolate y mezcla bien.

Calienta un sartén a fuego medio/bajo que no pegue y empieza a hacer los hotcakes. Vacía un cucharón de mezcla al centro del sartén y cuando se vea seco por encima voltea.

Sigue así hasta que se termine la mezcla.

Fuente: este post proviene de Piloncillo & Vainilla, donde puedes consultar el contenido original.

Origen: Pancakes de chocolate | Cocina

¿Esperas tener 50 años para tomar medidas contra el envejecimiento? – GrandesMedios.com

Los inevitables cambios que llegan con la edad quizás lleguen antes de lo que crees.

 

A los 25 años la audición vinculada con la edad ya se comienza a perder, aunque no se percibe sino hasta unas décadas más tarde. Comenzamos a disminuir nuestra masa ósea después de los 30 años. Y según un reciente estudio hecho por investigadores de la Universidad de Duke, en Estados Unidos, se halló que ciertos tipos de decadencia física —especialmente el equilibrio y la fuerza de la mitad inferior del cuerpo— comienzan a los 50.

“Cada función de nuestro organismo disminuye un 5% cada 10 años”, afirma Michael Roizen, director del Instituto del Bienestar de la Clínica Cleveland. “Esto se relaciona con la función cerebral, cardíaca y hepática; varía según el punto donde lo sienta cada persona y el momento cuando se llega al nivel crítico que produce la disminución del funcionamiento”.

Un análisis de rendimiento físico, presentado en julio de 2016 por Journals of Gerontology: Medical Sciences, observó a 775 personas con edades entre 30 y 90 años. Los integrantes realizaron cinco pruebas de funcionamiento que valoran la fuerza, la resistencia y el equilibrio, como mantenerse parado en un pie por un minuto y levantarse varias veces de una silla durante 30 segundos.

Tal como se esperaba, los más jóvenes mostraron en general un desempeño mejor que las personas mayores y asimismo los hombres un mayor rendimiento que las mujeres, explicó Miriam Morey, maestra de medicina en la Universidad de Duke y principal autora del estudio.

La sorpresa se dio cuando los investigadores notaron una marcada disminución en el desempeño en la prueba de levantarse de la silla y en la de equilibrio en las personas que rondaban los 50 años.

“Es importante que tengamos en cuenta evaluar estas cosas en el transcurso de nuestra vida útil y dejar de suponer que estos problemas son solo de ancianos. Más bien, se trata de un problema de envejecimiento”, afirma Morey.

En la cuarta década

En lo concerniente al deterioro cognitivo, se presenta una reducción gradual de diferentes funciones. La rapidez del procesamiento mental y la capacidad de memorizar llega a su máximo nivel entre los 20 y 29 años y empieza a disminuir poco a poco.

Después de los 40 años puede resultar más difícil aprender algo nuevo, dice Kathy Wild, maestra de psiquiatría y neurología en la Universidad de Salud y Ciencia de Oregon (Portland, EE.UU.). Las actividades que requieren concentración deben realizarse con las mínimas distracciones o interrupciones, añade. “Realizar una sola actividad hasta terminarla”, indica. “Realmente se trata de conformar un ambiente con un mínimo de distracciones”.

Ojos que no ven

Luego de los 40 años, incluso aquellos que no utilizan lentes se les puede dificultar el enfoque de objetos que están muy cerca, como los textos de libros, explica Rebecca Taylor, oftalmóloga y representante clínica de la Academia Estadounidense de Oftalmología en Nashville, Tennessee. Este defecto visual se denomina presbicia, la reducción gradual de la capacidad de los ojos para enfocar claramente los objetos cercanos.

presbicia a los 40La resequedad en los ojos, especialmente en las mujeres, se convierte en una dificultad común después de los 45 o iniciando los 50 años, afirma Taylor. La aparición de glaucoma y cataratas son comunes en este periodo y también después de los 60 años. Sobre los 75, alrededor del 70% de las personas desarrollan opacidad en los ojos o cataratas, que producen pérdida de visión nocturna, pero que con cirugía se puede corregir.

El mayor problema en la visión relacionado con la edad es la degeneración macular. Para esto no hay cura, por lo que prevenir, comenzando con una alimentación saludable, es clave, asegura Taylor. La oftalmóloga recomienda consumir alimentos con elevado contenido de vitamina C y E, cobre, zinc, zeaxantina y luteína, elementos que se encuentran en verduras de hoja verde. Abstenerse de fumar y habituar el uso de gafas de sol con 100% de protección contra radiación UV también es necesario.

¿Qué fue lo que sonó?

Los primeros sonidos que se dejan de percibir son los agudos. Entre los 18 y 25 años nuestra audición es la mejor, afirma Ian Windmill, director de audiología en el Centro Médico del Hospital Infantil de Cincinnati. “Realmente, empieza a descender luego de esa edad, pero el proceso es tan lento, que por muchos años es imperceptible”.

perdida de audiciónSe denomina médicamente como presbiacusia a la pérdida de la audición que se relaciona con la edad. Generalmente, puede manifestarse alrededor de los 50 años, explica.

No hay forma de recuperar la mencionada pérdida auditiva, debido a que es producida por la genética y por factores del ambiente como la exposición a fuertes ruidos y sustancias químicas, así como por la alimentación y las medicinas.

Es imposible evitar todos los ruidos fuertes, pero su impacto se puede reducir tomando medidas como la utilización de protectores auditivos al realizar actividades como cortar el cesped o al presenciar un concierto de rock, entre otras, indica.

Las principales preocupaciones

La zona inferior, el centro del cuerpo y las posturas de fuerza son particularmente factores críticos, dice Katherine S. Hall, maestra asistente de medicina de la Universidad de Duke y también autora principal del estudio. “Cuanto antes se arranque con un programa de actividad física, mejor”.

La sarcopenia es otra de las características propias del envejecimiento, cuando se pierde progresivamente la masa muscular que comienza después de los 30 años, señala Nathan LeBrasseur, maestro asociado de medicina física y rehabilitación en la Clínica Mayo de Rochester, Minnesota.

Este estado se manifiesta sobre los 40 años, cuando generalmente perder peso se vuelve más difícil, afirma.

actividad fisica tempranaLa pérdida o disminución de la masa muscular sucede a un ritmo aproximado del 10% cada década, mientras que la potencia muscular, es decir la capacidad de producir fuerza durante determinados lapsos de tiempo, baja de manera aún más drástica. LeBrasseur asegura que esto puede ir más allá de la pérdida de masa muscular, y se relaciona con señales y cambios en el sistema circulatorio cerebral.

Kyle Jeray, vicepresidente académicos del departamento de cirugía ortopédica del Sistema de Salud de Greenville, Carolina del Sur, dice que la masa ósea llega a su punto máximo a los 30 años.

Tanto mujeres como hombres poseen iguales tasas de esta pérdida entre los 30 y 50 años, pero después de la menopausia, las mujeres padecen una aceleración en la pérdida ósea durante al menos una década antes de normalizarse. En casos severos, esta disminución puede generar problemas de equilibrio y movilidad.

“Al perderse la fuerza de la base, se empieza a tener cada vez más problemas con el equilibrio”, indica Jeray, quien dirige un comité óseo en la Asociación Estadounidense de Ortopedia, y además trabaja en la prevención de fracturas por fragilidad vinculadas con la osteoporosis. “Subir y bajar escalas sin sujetarse de una baranda, por ejemplo, se torna cada vez más complicado”.

La mezcla entre pérdidas de músculo y masa ósea se convierten en un problema mayor cuando las personas llegan a los 60 y 70 años. De ahí la importancia que tiene mantener la fuerza cuando se vive entre los 40 y 50 años.

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Licuado para perder peso y ganar energía – Emedemujer USA

¿Necesitas incrementar tu energía y perder peso? Elabora este licuado a base de fresas, almendras y jengibre.

¿Necesitas incrementar tu energía y perder peso? Elabora este licuado a base de fresas, almendras y jengibre

Al igual que Drew Barrymore puedes perder peso siempre y cuando sigas un plan de alimentación saludable, consumiendo los alimentos correctos y en las cantidades adecuadas. Uno de las sugerencias que tomó en cuenta la actriz fue la inclusión de jugos verdes y otras preparaciones a base de frutas, vegetales y verduras.

Barrymore lo hizo para mantenerse energética al ingerir licuados con un alto porcentaje y vitaminas, ya que además de la dieta, debía correr tres veces por semana, lo cual era en principio muy desgastante.

Si estás enfocada en perder esos kilos, te invitamos elaborar este batido que además de delicioso y saludable, aporta calor y energía al cuerpo, vital para poder entrenar.

Ingredientes

200 gr de fresas maduras

1 vaso de bebida de almendras

5 gr de jengibre en polvo

Preparación

-Coloca los ingredientes en la licuadora, procesa y listo.

Recomendaciones

Este batido es altamente energético, por lo que se recomienda consumir por la mañana.

Imagen: Archivo Eme

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Tres salsas de pasta fáciles para los días en que no quieres cocinar – Emedemujer VE

Tan fáciles como sabrosas

La pasta…: ¡Qué viva la pasta! Siempre protagonista de excelentes sabores, momentos y la mejor amiga de las amas de casa cuando no queremos cocinar. Es tan bondados que la podemos acompañar con cualquier cosa, por eso aquí te ofrecemos tres opciones sencillitas para que comas deliciosa sin pasar todo el día atrapada en los fogones 

LA PASTA PERFECTA

El truco para que la pasta quede verdaderamente al dente: sumerge la pasta al agua cuando esté realmente hirviendo, cuenta siete minutos y al sacarla, sumérgela en agua muy fría para detener su cocción y permitir que se conserve con esa textura que tanto nos gusta morder.

OPCIÓN UNO: SALSA PESTO

Ingredientes:  mucha albahaca, ajo molido, sal, almendras peladas y aceite de oliva.

Procedimiento: licuar todos los ingredientes en la licuadora agregando de último aceite de oliva en hilo hasta formar una mezcla espesa. ¡Listo!

OPCIÓN DOS: SALSA DE TOMATE

Ingredientes: 4 tomates sin concha y sin pepas, la mitad de un pimentón, una cebolla pequeña, dos dientes de ajo, albahaca natural, sal y pimienta.

Preparación: licuar los tomates, el pimentón, la cebolla y los ajos. Luego llevar la mezcla a una sartén caliente con aceite de oliva, cocinar durante 10 minutos y agregar sal y pimeinta al gusto. Servir con hojas de albahaca naturales para aromatizar.

OPCIÓN TRES: PASTA FRÍA

Ingredientes: pasta corta, mayonesa, mostaza, sal, jamón cortado en cubitos, granos de maíz, cebolla cortada en cuadritos, guisantes, cuadritos de pimentón y cuadritos de queso fresco.

Preparación: cuando la pasta esté fría, agrega el pimentón, los granos de maíz, jamón, cebolla, guisantes y queso. Luego sazona con sal, mayonesa y mostaza al gusto o hasta que la preparación esté cremosa.

Origen: Tres salsas de pasta fáciles para los días en que no quieres cocinar – Emedemujer VE

Las 4 proteínas que más adelgazan (por su efecto de saciedad) – Emedemujer VE

Esta es la lista de proteínas que más ayudan a sentir saciedad

ALERTA

Sentir ansiedad por comer evidencia que estás comiendo pocas proteínas (especialmente en el desayuno).

No todas las proteínas son iguales. Hay buenas proteínas como el queso ricotta (caseína) que causan saciedad, mientras otras como la proteína de soya no quitan el hambre.

La mayoría de los médicos y nutricionistas conocen la importancia de comer abundantes proteínas en el desayuno, les recomiendo estos excelentes Médicos para Adelgazar

COMO TOMAR PROTEÍNAS PARA ADELGAZAR

Ni los carbohidratos (arroz, pan, cereales) ni las grasas quitan el hambre como las proteínas, pero entre los alimentos con proteínas hay unas mejores que otras. La gelatina y la soya no disminuyen el apetito, en cambio el queso ricotta, el huevo, la carnes y especialmente la Proteína whey tienen un alto poder de saciedad.

Todos necesitamos desayunar 15 gr de proteínas al despertar y quien no las ingiera con la comida tendrá que “comerse” sus propias proteínas en los músculos. Los músculos son los “hornos” donde se queman las calorías de los alimentos. Al perder los músculos por no haber desayunado se disminuye la capacidad de “quemar” los alimentos ingeridos.

Las personas que NO realizan ejercicio necesitan más proteínas para mejorar su metabolismo y poder “romper la dieta” sin volver a engordar.

Otra consecuencia grave de no desayunar suficientes proteínas es la activación de mecanismos de ahorro de energía para sobrevivir al ayuno. Este ahorro energético causa que al consumir alimentos sean destinados a ser almacenados y no a ser utilizados como fuente de energía.

Pero la peor consecuencia de no desayunar es el descenso de la serotonina en la tarde, que causa fuertes ataques de ansiedad por comer.
proteinasLes recomiendo revisar la lista de las mejores 6 Proteínas para adelgazar.

Lista de Proteínas

CLASIFICACIÓN DE PROTEÍNAS SEGÚN SU CAPACIDAD PRODUCIR SACIEDAD

Alimentos con ProteínaPoder de SaciedadCaracterísticas principales
Proteína whey99La mejor proteína para disminuir el apetito
Yogurt (sin azúcar) y Quesos (Ricota)81Difícil digestión en personas con intolerancia a la lactosa
Pescados (Sardinas, Atún, Salmón, Bacalao)79Ricos en proteínas Altísimo poder de saciedad
Carnes magras: Pavo, Pollo, Res y Cerdo75Excelentes proteínas sin grasa Alto poder de saciedad
Huevos75Excelentes proteínas y ricos en vitaminas
Mariscos74Alto contenido de proteína y grasa buena
Gelatina sin azúcar73Bueno para prevenir la ansiedad por dulces
Proteína de Soya70Proteína de origen vegetal, bajo poder de saciedad
Lentejas, Frijoles, Guisantes64Rico en fibra Bajo en proteínas y con carbohidratos
Leche de soya61Bajo contenido de proteínas Alto en carbohidratos

Recomendaciones médicas

  • Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho.
  • Utiliza un batido de proteína whey si te cuesta desayunar suficientes proteínas (sin sustituir las comidas).
  • Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste poco.
  • No te preocupes si un día te sales de este estilo de vida para adelgazar, no es una dieta.
  • Desayuna al levantarte (antes de que pasen 60 minutos)

Consecuencias de no desayunar proteínas

Por no desayunarHormonasConsecuencias
el cuerpo se prepara para almacenar energíaTodasEnlentecimiento del Metabolismo
la Serotonina baja en la tardeInsulinaAnsiedad por comer carbohidratos en la tarde
empeora la función de la insulinaMetabolismo lentoaumenta la grasa intra-abdominal
el cerebro activa mecanismos para ahorrar energíaEndorfinas y SerotoninaMenor capacidad intelectual
se destruyen los músculos para obtener aminoácidosCortisolDolores musculares (espalda y cintura)
el hígado fabrica transportadores de energíaInsulinaTriglicéridos y colesterol alto
el hígado almacena energía para sobrevivir el ayunoInsulinaHígado graso
se “auto-devora” los músculosAdrenalinaaumenta el ácido úrico porque los músculos son carnes rojas
se “auto-devora” el colágenoColágenoEstrías, flacidez y artrosis

Dr Salomon Jakubowicz

Origen: Las 4 proteínas que más adelgazan (por su efecto de saciedad) – Emedemujer VE